Волокно растительное цитрусовое Ceamfibre 7000F 20011159 CEAMSA от 295 руб.295 руб. купить в кондитерском магазине Фрезье || https://fraisier.ru/.

Волокно растительное цитрусовое Ceamfibre 7000F от кондитерского магазина Фрезье https://fraisier.ru

Масса нетто (кг.)

0,1 кг.
0,5 кг.
5 кг.
-

Упаковка товара

полимерный пакет
пропиленовый мешок
-

Фасовка

Расфасовано
-

Артикул 20011159

295 руб.

Количество

шт

В корзину

Кеамса/Ceamsa

Ceamfibre 7000 F— это растительное пищевое волокно, полученное из кожуры цитрусовых, которое можно добавлять в пищевые продукты не только благодаря его благотворному влиянию на пищевые свойства и здоровье потребителей, но и благодаря его функциональным свойствам. В хлебобулочных изделиях Ceamfibre снижает содержание жира и холестерина в продуктах за счет увеличения содержания клетчатки. Ceamfibre обладает способностью связывать воду в десять раз больше своего веса и масло в четыре раза больше своего веса
Преимущества:
сокращение жира/яиц;
улучшение качества охлажденного и замороженного теста;
улучшенная целостность хрупких продуктов;
улучшенная текстура безглютеновых продуктов и на протяжении всего срока годности;
улучшенное содержание питательных веществ.

Производитель CEAMSA
Страна производителя Испания/Spain
Хранение при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не выше 70%
Срок годности 730 дней
Состав цитрусовое волокно
Свойства стабилизирующие, структурообразующие, эмульгирующие свойства;свойства бифильности - работает как влагосвязывающий, в гидратации 1:10-15, и как жироэмульгирующий агент - образуя стабильные эмульсии в соотношении клетчатка : масло : вода как 1:5:5;идеально комбинируется в рецептурах с другими функциональными добавками и усиливает их действие;увеличивает выход продуктапродлевает срок годности, а также сохраняет свежесть и микробиологическую устойчивость продуктов за счет снижения показателя активности воды;инертны к любым рецептурным ингредиентам продукта;обладают антиоксидантным действием;применение волокон в рецептурах позволяет декларировать их как продукцию лечебно-профилактического назначения;не имеет классификационного номера в международной системе кодификации добавок «Е» и относится к пищевому сырью

Волокно растительное цитрусовое Ceamfibre 7000F Ceamsa Испания/Spain

295 руб.

В корзину

55 050 руб.

Пектин цитрусовый Ceampektin 4420 Испания/Spain

Артикул: 20000895
Страна производителя: Испания/Spain
Состав: пектин (Е440) и декстроза для стандартизации.
Свойства: Цвет пектина светлобежевый порошок без запаха и вкуса.Консистенция: сыпучий порошок.

Масса нетто (кг.)