Волокно растительное цитрусовое Ceamfibre 7000F Ceamsa Испания/Spain
-
0,1 кг.
-
0,5 кг.
-
1 кг.
-
5 кг.
-
-
-
полимерный пакет
-
пропиленовый мешок
-
-
-
Расфасовано
-
-
- Артикул 20011159
Ceamfibre 7000 F— это растительное пищевое волокно, полученное из кожуры цитрусовых, которое можно добавлять в пищевые продукты не только благодаря его благотворному влиянию на пищевые свойства и здоровье потребителей, но и благодаря его функциональным свойствам. В хлебобулочных изделиях Ceamfibre снижает содержание жира и холестерина в продуктах за счет увеличения содержания клетчатки. Ceamfibre обладает способностью связывать воду в десять раз больше своего веса и масло в четыре раза больше своего веса
Преимущества:
сокращение жира/яиц;
улучшение качества охлажденного и замороженного теста;
улучшенная целостность хрупких продуктов;
улучшенная текстура безглютеновых продуктов и на протяжении всего срока годности;
улучшенное содержание питательных веществ.
- Производитель CEAMSA
- Страна производителя Испания/Spain
- Хранение при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не выше 70%
- Срок годности 730 дней
- Состав цитрусовое волокно
- Свойства стабилизирующие, структурообразующие, эмульгирующие свойства;свойства бифильности - работает как влагосвязывающий, в гидратации 1:10-15, и как жироэмульгирующий агент - образуя стабильные эмульсии в соотношении клетчатка : масло : вода как 1:5:5;идеально комбинируется в рецептурах с другими функциональными добавками и усиливает их действие;увеличивает выход продуктапродлевает срок годности, а также сохраняет свежесть и микробиологическую устойчивость продуктов за счет снижения показателя активности воды;инертны к любым рецептурным ингредиентам продукта;обладают антиоксидантным действием;применение волокон в рецептурах позволяет декларировать их как продукцию лечебно-профилактического назначения;не имеет классификационного номера в международной системе кодификации добавок «Е» и относится к пищевому сырью
- Артикул
- 20000895
- Страна производителя
- Испания/Spain
- Состав
- пектин (Е440) и декстроза для стандартизации.
- Свойства
- Цвет пектина светлобежевый порошок без запаха и вкуса.Консистенция: сыпучий порошок.
-
25 кг.
-
25 кг,мешок многослойный
- Артикул
- 20000894
- Страна производителя
- Испания/Spain
-
0,1 кг.
-
0,5 кг.
-
1 кг.
-
5 кг.
-
полимерный пакет
-
пропиленовый мешок
-
Расфасовано
- Страна производителя
- Испания/Spain
-
0,1 кг.
-
0,5 кг.
-
1 кг.
-
5 кг.
-
полимерный пакет
-
пропиленовый мешок
-
Расфасовано
- Страна производителя
- Испания/Spain
-
25 кг.
