Пектин цитрусовый Ceampectin EX 4433 от 50 365 руб.50 365 руб. купить в кондитерском магазине Фрезье || https://fraisier.ru/.

Пектин цитрусовый Ceampectin EX 4433 от кондитерского магазина Фрезье https://fraisier.ru

Масса нетто (кг.)

25 кг.
-

50 365 руб.

Количество

шт

В корзину

Кеамса/Ceamsa

Cпециальный буферизованный высокоэтерифицированный пектин, экстрагированный из отборной высококачественной кожуры цитрусовых и стандартизированный декстрозой, предназначенный для улучшения изделий с желатином
Пектин специально разработан для комбинаций желатин/пектин для производства кондитерских конфет с фруктовой мякотью или без нее, а также с высоким содержанием растворимых сухих веществ (> 75% SS и РН 3,2 – 3,5). Ускоряет время желирования желатина и делает возможным бескрахмальное формование желатиновых жевательных конфет.

Страна производителя Испания/Spain
Состав Пектин (E440 i); цитрат натрия 3-замещеный (E 331iii); мальтодекстрин;триполифосфат натрия (Е 451i)
Применение для производства кондитерских конфет с фруктовой мякотью или без нее, а также с высоким содержанием растворимых сухих веществ (> 75% SS и РН 3,2 – 3,5). Дозировка: 0,3 – 1,0 %

Пектин цитрусовый Ceampectin EX 4433 Ceamsa Испания/Spain

50 365 руб.

В корзину

295 руб.

Волокно растительное цитрусовое Ceamfibre 7000F Ceamsa Испания/Spain

Артикул: 20011159
Страна производителя: Испания/Spain
Состав: цитрусовое волокно
Свойства: стабилизирующие, структурообразующие, эмульгирующие свойства;свойства бифильности - работает как влагосвязывающий, в гидратации 1:10-15, и как жироэмульгирующий агент - образуя стабильные эмульсии в соотношении клетчатка : масло : вода как 1:5:5;идеально комбинируется в рецептурах с другими функциональными добавками и усиливает их действие;увеличивает выход продуктапродлевает срок годности, а также сохраняет свежесть и микробиологическую устойчивость продуктов за счет снижения показателя активности воды;инертны к любым рецептурным ингредиентам продукта;обладают антиоксидантным действием;применение волокон в рецептурах позволяет декларировать их как продукцию лечебно-профилактического назначения;не имеет классификационного номера в международной системе кодификации добавок «Е» и относится к пищевому сырью

Масса нетто (кг.)

0,1 кг.
0,5 кг.
5 кг.

Упаковка товара

полимерный пакет
пропиленовый мешок

Фасовка

Расфасовано

шт

Подробнее..

55 050 руб.

Пектин цитрусовый Ceampektin 4420 Испания/Spain

Артикул: 20000895
Страна производителя: Испания/Spain
Состав: пектин (Е440) и декстроза для стандартизации.
Свойства: Цвет пектина светлобежевый порошок без запаха и вкуса.Консистенция: сыпучий порошок.

Масса нетто (кг.)