Не думайте, что если вы не пекарня, а просто делаете пироги для себя, то вам не нужен стабилизатор для изготовления начинок. Нужен и даже очень! Сколько раз мы сталкиваемся с тем, что фруктовая или творожная начинка в пироге течет при выпечке? Есть абсолютно натуральный ингредиент, который поможет вам избавиться от этой проблемы, а так же улучшить вкус изделия. Более подробно ознакомиться, что такое стабилизатор, можно по ссылке https://fraisier.ru/articles/stabilizator-chto-eto/
а здесь вы можете прочитать рецепты начинок с его использованием https://fraisier.ru/recipes/nachinki-s-primeneniem-stabilizatora/