11 июня работаем с 10 до 17.30. 12 июня- выходной. Режим работы магазина пн-чт с 10 до 18, пт с 10 до 17.30. Просьба наличие товара, время  приезда за заказами на самовывоз согласовывать с менеджером по телефону 89217802432
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.
Санкт-Петербург:
Whatsapp, Telegram, Москва:
Электронная почта:
Менеджер магазина Whatsapp:
Менеджер масло Whatsapp:
Время работы:
Пн-пт: c 10.00 до 18.00
Адрес магазина:
Санкт-Петербург, Трамвайный пр., 32, офис 65

Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional РОССИЯ

Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional от кондитерского магазина Фрезье https://fraisier.ru
Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional от кондитерского магазина Фрезье https://fraisier.ru
Масса нетто (кг.)
  • 5 кг.
  • -
Упаковка товара
  • полимерная пленка, гофрокороб
  • -
5 000 руб.
Количество
кор
Кошер / Kosher

Сладкосливочное масло с массовой долей жира 82,5 %. Производится из пастеризованного молока или сливок с соблюдением Новозеландских стандартов качества и пищевой безопасности. 100 % натуральный продукт, не содержит ароматизаторов и консервантов, растительных жиров. Температура плавления 33 °C. Сертифицировано по стандартам Халяль и Кошер.

Оптом и в розницу сливочное масло Zealandia / Зеландия / Зеаландиа можно купить в Магазине Баттербург, также его можно встретить в магазинах «Товары Финляндии» и «Продукты Беларуси». Доступны заводские фасовки (пачки 180 г, 500 г, пласты 5 х 2 кг, монолиты 5 кг и 20 кг).

Рекомендации по использованию сливочного масла для приготовления слоеных изделий:
  • После замеса тесто распластовать и положить в морозильник на 45-60 минут. Важно! Температура теста перед раскаткой должна быть в диапазоне 0-4 °С.
  • Температура используемого масла должна быть 2-4 °С. Нет необходимости темперировать масло. Его рекомендуется использовать сразу из холодильника.
  • Раскатанное или спрессованное масло необходимо хранить от 0 до 5 °С. Не рекомендуется хранить пластованное масло при температуре выше 18 °С.
  • Оптимальные условия для работы со слоеным тестом: +16-18 °С.
  • Оптимальные условия для окончательной расстойки: 26 °С, влажность 75-80 %, время 90-180 минут.

    • Страна производителя РОССИЯ
    • Хранение -6 °C — 9 мес., -16 °C —15 мес., от -16 °C до -25 °C — 24 мес.
    • Состав Сливки пастеризованные.
    • Применение Все виды слоеного теста. В частности: круассаны, датская выпечка, бриошь, все виды тортов и печенья.
    • Свойства Соответствует ГОСТ 32261-2013.
    Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional РОССИЯ
    5 000 руб.
      5 100 руб.
    Страна производителя
    РОССИЯ
    Состав
    Сливки пастеризованные.
    Свойства
    Единственное сливочное масло категории Extra Dry для пекарен на рынке России. Удобный формат для пекарен, который позволяет экономить время работы в цехе. Превосходное качество продукта насыщенный сливочный вкус. Однородная, пластичная текстура. Высокая температура плавления масла 33 °C. Термостабильность.
    Масса нетто (кг.)
    • 0,5 кг.
    • 5 кг.
    Упаковка товара
    • фольга кашированная
    • 10 пачек, гофрокороб
    кор
      19 600 руб.
    Страна производителя
    РОССИЯ
    Состав
    Сливки пастеризованные.
    Свойства
    Соответствует ГОСТ 32261-2013.
    Масса нетто (кг.)
    • 20 кг.
    Упаковка товара
    • полимерная пленка, гофрокороб
    кор
      5 050 руб.
    Страна производителя
    РОССИЯ
    Состав
    Сливки пастеризованные.
    Масса нетто (кг.)
    • 0,5 кг.
    • 5 кг.
    Упаковка товара
    • фольга кашированная
    • 10 пачек, гофрокороб
    кор
      10 000 руб.
    Страна производителя
    РОССИЯ
    Состав
    Сливки пастеризованные.
    Свойства
    Размеры листа: 285 х 20 х 380 мм.Внешний вид: Твердая, пластичная консистенция при 20 ºC.Текстура: Гладкая и однородная.Температура плавления: 33 °С.
    Масса нетто (кг.)
    • 10 кг.
    Упаковка товара
    • 5 пластов по 2 кг, гофрокороб
    кор
    Войти Регистрация
    Корзина 0 позиций
    на сумму 0 руб.