Сухая концентрированная закваска средней кислотности на основе пшеничной муки.
Придает изделия богатый, насыщенный вкус и аромат хлебной корочки
Закваска «Риголетто» - продукт натурального брожения, изготавливается путем сбраживания пшеничной закваски чистыми культурами.