Готовые к использованию, мягкие цельные пророщенные зерна ржи, обогащенные натуральным вкусом и ароматом закваски добавляется в конце замеса напрямую в тесто, позволяет  избежать  попадания в тесто заражённого/ загрязнённого зерна,
содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность,
сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности, а также мягкие зерна на корке изделия при выпечке,
дает возможность развивать  ассортимент хлебов (тостовые, багет, чиабатта, ржаной, зерновые слоеные изделия),
позволяет получить хлеб с темно-золотистого цвета, приятным кисловато-сладким вкусом и нотками сухофруктов,
пророщенные зерна ржи в составе являются источником витаминов, минералов и клетчатки, легче усваиваются организмом.