Режим работы магазина пн-чт с 10 до 18, пт с 10 до 17.30. Просьба наличие товара, время  приезда за заказами на самовывоз согласовывать с менеджером по телефону 89217802432
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.
Санкт-Петербург:
Москва:
Whatsapp, Telegram:
Менеджер магазина Whatsapp:
Менеджер масло Whatsapp:
Время работы:
Пн-пт: c 10.00 до 18.00
Адрес магазина:
Санкт-Петербург, Трамвайный пр., 32, офис 65

Взрывная карамель 0,5-4,5 мм Тилтей/Tiltay Турция/Turkey

Взрывная карамель 0,5-4,5 мм от кондитерского магазина Фрезье https://fraisier.ru
Взрывная карамель 0,5-4,5 мм от кондитерского магазина Фрезье https://fraisier.ru
Взрывная карамель 0,5-4,5 мм от кондитерского магазина Фрезье https://fraisier.ru
Взрывная карамель 0,5-4,5 мм от кондитерского магазина Фрезье https://fraisier.ru
Масса нетто (кг.)
  • 0,1 кг.
  • 0,5 кг.
  • -
Упаковка товара
  • пакет зиплок
  • -
Фасовка
  • Расфасовано
  • -
  • Артикул 190920221
660 руб.
Количество
кг

Многие из вас неоднократно видели конфеты и десерты с начинкой, которая начинает шипеть и «стрелять» во рту как маленький фейерверк. Все ее видели, но не все знают, что это – взрывная карамель, пищевая добавка с очень простым составом, но весьма интересным эффектом.
Больше всего сладости с эффектом «взорвавшейся бомбы» любят дети, но в последнее время ее применение стало гораздо шире. Особенно ценится такая карамель в модной сегодня молекулярной кухне.
Взрывная карамель (в оригинале – popping sugar) – это смесь сахара и углекислого газа, сочетание которых и дает такой необычный эффект. Кристаллики сахара удерживают газовые пузырьки в общей массе и освобождают их только при соприкосновении с влагой. Именно поэтому такие сладости начинают «стрелять» во рту. И именно поэтому их нужно хранить в плотно закрытой таре вдали от пара и жидкостей. Тот же результат можно получить, добавив такую карамель в воду или в другую нежирную жидкость. А вот жиросодержащие и вязкие массы не провоцируют выход углекислого газа из карамели, благодаря чему ее можно добавлять во многие десерты и не бояться, что сюрприз сработает раньше, чем окажется у гостей во рту. В качестве присыпки для мороженого и фруктовых салатов такой продукт тоже можно использовать, но не заранее, а прямо перед подачей десерта на стол.

  • Страна производителя Турция/Turkey
  • Хранение В сухом помещении при температуре не выше 28 С
  • Срок годности 24 месяца
  • Состав Сахар,глюкозный сироп,углекислый газ( Е290),лактоза.
  • Применение Для создания "взрывного" эффекта в изделиях из шоколада,мороженом,тортах,йогурте,печенье. В качестве декора.
Взрывная карамель 0,5-4,5 мм Тилтей/Tiltay Турция/Turkey
660 руб.
  250 руб.
Артикул
9123
Страна производителя
РОССИЯ
Состав
сахароза 100%
Свойства
Белые термостабильные гранулы неправильной формы,Не желтеет при высоких температурах.
Масса нетто (кг.)
  • 0,25 кг.
  • 0,5 кг.
  • 1 кг.
  • 5 кг.
  • 10 кг.
  • 20 кг.
Упаковка товара
  • бумажный мешок
  • пакет зиплок
  • мешок
Фасовка
  • Расфасовано
  • -
шт
  660 руб.
Страна производителя
Турция/Turkey
Состав
Сахар,глюкозный сироп,углекислый газ( Е290),лактоза.
Масса нетто (кг.)
  • 0,1 кг.
  • 1 кг.
  • -
Упаковка товара
  • пакет зиплок
  • -
Фасовка
  • Расфасовано
  • -
шт
  200 руб.
Страна производителя
РОССИЯ
Состав
сахар 100%
Свойства
белый порошок
Масса нетто (кг.)
  • 1 кг.
  • 5 кг.
Упаковка товара
  • пропиленовый мешок
  • -
Фасовка
  • Расфасовано
шт
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.