Смесь зерен, проваренных в ржаной закваске.
Густая медленно растекающаяся масса с содержанием зерен не менее 30 гр/100 гр
продукта.Смесь для приготовления различных типов зерновых хлебобулочных изделий.
Можно добавлять, как вначале, так и в конце замеса теста.