Смесь «ИЗИ КАРЕЛИЯ»– Комплексная добавка для приготовления хлеба из смеси пшеничной и ржаной муки
Область применения: Любые изделия из пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки, подобные хлебам: Карельскому, Бородинскому, Немецких и Датских темных сортов.
Преимущества:
Стабилизирует качество получаемой продукции и снижает влияние перепадов качества сырья.
Облегчает дозирование ингредиентов.
Способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок и увеличению объема готовых изделий,
Способствуют улучшению вкуса готовых изделий.