Масло пачка 150 г 84 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional от 1 360 руб.1 360 руб. купить в кондитерском магазине Фрезье || https://fraisier.ru/.

Масло пачка 150 г 84 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional от кондитерского магазина Фрезье https://fraisier.ru

Единственное сладкосливочное масло категории Extra Dry в России. Сладкосливочное масло с массовой долей жира 84 %. Производится из пастеризованного молока или сливок с соблюдением Новозеландских стандартов качества и пищевой безопасности. 100 % натуральный продукт, не содержит ароматизаторов и консервантов, растительных жиров. Температура плавления 33 °C. Сертифицировано по стандартам Халяль и Кошер.

Оптом и в розницу сливочное масло Zealandia / Зеландия / Зеаландиа можно купить в Магазине Баттербург, также его можно встретить в магазинах «Товары Финляндии» и «Продукты Беларуси». Доступны заводские фасовки (пачки 180 г, 500 г, пласты 5 х 2 кг, монолиты 5 кг и 20 кг).

Рекомендации по использованию сливочного масла для приготовления слоеных изделий:

После замеса тесто распластовать и положить в морозильник на 45-60 минут. Важно! Температура теста перед раскаткой должна быть в диапазоне 0-4 °С.

Температура используемого масла должна быть 2-4 °С. Нет необходимости темперировать масло. Его рекомендуется использовать сразу из холодильника.

Раскатанное или спрессованное масло необходимо хранить от 0 до 5 °С. Не рекомендуется хранить пластованное масло при температуре выше 18 °С.

Оптимальные условия для работы со слоеным тестом: +16-18 °С.

Оптимальные условия для окончательной расстойки: 26 °С, влажность 75-80 %, время 90-180 минут.

Страна производителя РОССИЯ
Хранение +4 °C — 4 мес., -18 °C — 9 мес. от даты производства.
Состав Сливки пастеризованные.
Применение Все виды слоеного теста. В частности: круассаны, датская выпечка, бриошь, все виды тортов и печенья.
Свойства Единственное сливочное масло категории Extra Dry для пекарен на рынке России. Удобный формат для пекарен, который позволяет экономить время работы в цехе. Превосходное качество продукта насыщенный сливочный вкус. Однородная, пластичная текстура. Высокая температура плавления масла 33 °C. Термостабильность.

Масло пачка 150 г 84 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional РОССИЯ

Нет в наличии

Штук (шт.)
Литр (л.)
Цвет
Листов (лс.)
Литр (л.)

Раздел не найден

Масло пачка 150 г 84 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional РОССИЯ

Рекомендации по использованию сливочного масла для приготовления слоеных изделий:

Новинки

Масло монолит 25 кг 82 % Тонадита / Tonadita

Прайс лист

Оптовая торговля

Доставка

Контакты